Kas olete seikluslik aiapidaja tüüp? Kas teile meeldib igal aastal kasvatada uusi köögiviljasorte? Kui see on aasta uut tüüpi ubade proovimiseks, kaaluge prantsuse aiaubade kasvatamist. Need mitmekülgsed oad on üks neist proovimist vajavatest sortidest, mida oma aedniku koppade nimekirja panna.
Mis on aiandusuba?
Prantsuse aiaoad ei ole konkreetne sort, vaid pigem oa kategooria või tüüp. (Muud tüüpi oad on snapoad, lima ja sojaoad.) Aianduse oataimedest saadakse pikad ja lamedad kaunad, millel on suured lihavad seemned. Neil on mahe, pähklimaitse ja ilus värv.
Atraktiivsed oakaunad ja lihavad seemned on üks põhjus, miks aiandusoad on aednike ja kodukokkade seas populaarsed, eriti Prantsusmaal. Mõnikord nimetatakse seda jõhvikubadeks, kuid aiandusobade taimed toodavad kaunu ja ubade seemneid, mille värvus varieerub valgest kreemini jõhvikapunaste täppidega.
Aiaubade kasvatamine
Aiaubade istutamine ja kasvatamine ei erine palju muud tüüpi ubade kasvatamisest. Neid on saadaval nii masti kui ka põõsasortidena. Nagu enamik ube, on enne aiaubade otse aeda külvamist kõige parem oodata, kuni muld on kevadel soojenenud. Külvake seemneid 1 tolli (2,5 cm) sügavusele.
Ruumi seemned 2 tolli (5 cm) kaugusel või vajaduse korral õhukesed, et taimed saaksid piisavalt küpseks. Pole sordid vajavad ronimiseks võre või tara. Korjamise hõlbustamiseks on põõsatüübade vaheread 24–26 tolli (60–66 cm) kaugusel.
Millal korjata aiaube
Prantsuse aiaube saab korjata noorelt ja õrnalt ning kasutada snapoadena. Värvilised kaunad muutuvad kiiresti kiuliseks, muutes need oad populaarsemaks ubade koorimiseks. Koorimisubasid korjatakse tavaliselt siis, kui kaunad on küpsed, kuid siiski rohelised. Enamiku sortide küpsemine võtab aega umbes 65–70 päeva.
Selles etapis on uba endiselt värske ja õrn ning ei vaja leotamist nagu kuivatatud oad. Pärast koristamist saab ube hõlpsalt koorida ja värskelt küpsetada mitmesuguste roogade ajal. Need säilitavad kindla tekstuuri ja sobivad ideaalselt hautiste, suppide ja küpsetatud ubade valmistamiseks.
Aiaubataimed ei anna tavaliselt teist tüüpi ubade saaki. Kui aga aiapidajad leiavad, et neil on rohkem värskeid ube, kui nad jõuavad ära kasutada, on nende säilitamiseks erinevaid viise. Aiaube võib kuivatada, konserveerida või külmutada. Neid saab kasutada ka noorte käsitööprojektides, muutes need oad sama lõbusaks kui maitsvad!
