Pistaatsiapuud arenevad kliimas, kus on kuum suvi ja suhteliselt jahe talv. Kuigi me peame pistaatsiapähkleid pähkliteks, on maitsvad ja toitvad maiused tegelikult seemned. Pistaatsiapähklid kuuluvad Anacardiaceae taimeperekonda, kuhu kuuluvad mitmed tuttavad taimed nagu mangod, india pähklid, suitsupuu, sumak ja - uskuge või mitte - mürgitamm. Kui mõtlete, kuidas pistaatsiapähkleid koristada, pole see keeruline. Loe edasi, et teada saada.
Kuidas pistaatsiapähklid kasvavad
Toidupoodidest ostetavatel pistaatsiapähklitel on kõva kest, kuid me ei näe kunagi välist kere, mida tuntakse kui epikarpi. Epikarp kleepub pistaatsia küpsemiseni sisekesta külge, seejärel eemaldatakse see.
Millal pistaatsiapähkleid koristada
Pistaatsiad arenevad suve alguses ja valmivad augusti lõpus või septembris peaaegu kõikjal maailmas, välja arvatud Austraalia. Sellisel juhul toimub pistaatsiapüük tavaliselt veebruaris.
Pistaatsia saagikoristuse hooaja lähenemisele on lihtne öelda, sest kestad kaotavad rohelise tooni ja omandavad punakaskollase tooni. Kui pähklid on täielikult küpsed, muutub epikarp roosakaspunaseks ja hakkab eralduma sisemisest kestast, kui arenev mutter laieneb. Siinkohal on epikarpi hõlpsasti sisemisest kestast eemaldada, pigistades seda sõrmede vahel.
Pistaatsiapuude koristamine
Pistaatsiapuude koristamine on lihtne, sest emake loodus teeb suurema osa tööst. Levitage lihtsalt puu alla suur tarp, et mustad kukkumised küpseid pähkleid ei kahjustaks. Pistaatsiapuuaiapidajad kasutavad pähklite vabastamiseks mehaanilisi raputajaid, kuid võite need lahti lükata, rapsides oksi tugeva varda või kummist haameriga.
Siinkohal on pistaatsiapähkli koristamine lihtsalt langenud pähklite kogumine. Maitse ja kvaliteedi säilitamiseks eemaldage epikarp 24 tunni jooksul pärast koristamist.
