Prantsuse hapuoblikas (Rumex scutatus) ei pruugi olla üks maitsetaimi, mida leiate vürtsikäigult teie kohalikust supermarketist, kuid sellel on pikk kasutusajalugu. See annab tsitruselistele sarnase maitse mitut tüüpi roogadele. Seda mitmeaastast taime saab kasutada värskelt või toiduvalmistamisel. Samuti võib see õigetes tingimustes kasvada nagu umbrohi. Prantsuse hapuoblika taim võib olla just see, mis täiendab teie köögi ürdiaeda.
Mis on prantsuse hapuoblikas?
Prantsuse hapuoblika ürdid on tatra perekonna liikmed. Enamik aednikke kasvatab prantsuse hapuoblikat, et kasutada värsket mitmesugustes retseptides. Seda kasutatakse sarnaselt spinatiga, kuid sellel on väga happeline maitse, mis võib teisi maitseid üle suruda. Selles on ka palju oblikhapet ja seetõttu kasutavad need ühendid häirivalt vähe.
Toiduvalmistamisel kasutatav taimeosa on pikad lantsikujulised lehed. Need on erkrohelised ja 6–12 tolli (15–30 cm) pikad. Prantsuse hapuoblika ürdist saab läikivate lehtede roseti, mis kiirgub keskelt välja. Noored lehed on kergelt kortsus ning neil on vähem happesust ja kibedust kui suurematel, vanematel lehtedel.
Kui te ei sekku, toodab taim õievart väikeste roheliste õitega, mis vananevad punakaspruuniks. Seda tüüpi hapuoblika taime saab kasutada suppides, hautistes, salatites või isegi lehtedest maitsva pesto teha.
Kuidas kasvatada prantsuse hapuoblikat
Teie lähedal asuvad puukoolid võivad seda taime osta või võite proovida seda seemnest alustada. Otsekülv varakevadel ettevalmistatud peenrasse täis päikese käes. Lisage palju orgaanilisi aineid. Kata seeme ühe tolli (2,5 cm) niiske mullaga.
Idanemine on kiire, nädala jooksul. Õhutage seemikud üksteisest vähemalt 10 tolli (25 cm) kaugusele. Levitage multši taimede juurtetsoonide ümber ja hoidke neid mõõdukalt niiskena.
Lehti saate lõigata igal ajal ja rohkem kasvab. Nende ürtide väikesed lehed on kõige õrnemad ja parema maitsega.
Prantsuse hapuoblika eest hoolitsemine
Vähesed kahjurid või haigusprobleemid vaevavad seda ürti, kuid mõnikord juhtub. Nälkjate ja teod tõrjumiseks kasutage näljasööta või vaskteipi. Lehekaevurid, lehetäid ja kirbukad võivad teatud määral kahjustada. Lehti võivad rünnata mitmed vastsete putukad. Püretriinid või neemiõli aitavad hoida ära kõik nakkused.
Jagage see mitmeaastane taim iga kolme kuni nelja aasta tagant. Vanematel taimedel on kibedad lehed, kuid iga kolme aasta tagant uute taimedega külvates säilib selle maitsva ürdi pidev varustus. Lõigake õievarred nende tekkimisel, et vältida taime kinnitamist ja lehtede tootmise vähendamist.
