Ma armastan rosmariini aroomi ja maitset ning kasutan seda mitme roa maitsestamiseks. Kui ma mõtlen rosmariinile, siis ma lihtsalt mõtlen … rosmariin. Ma ei mõtle erinevatele rosmariini taimesortidele. Kuid valida on mitmete rosmariinitaimede tüüpide vahel. Lisateavet rosmariini sortide kohta saate lugeda.
Kas rosmariini taimi on erinevaid?
Rosmariin (Rosmarinus officinalis) on imelise ja pika ajalooga. Kokad on seda hoidnud ja apteekrid on seda sajandeid hoidnud. Huvitav on see, et väidetavalt elab rosmariin täpselt 33 aastat, Kristuse eluiga, ja siis sureb.
Ehkki pärismaalane on Vahemerel, on rosmariini kasvatatud nii kaua, et on välja arenenud looduslikud hübriidid. Nii et jah, rosmariini on erinevaid, kuid milliseid rosmariini on?
Kasvavate rosmariini tüübid
Rosmariini on põhimõtteliselt kahte tüüpi, need on püstised põõsad ja need, mis kasvavad pinnakattena. Peale selle muutuvad asjad veidi keerukamaks, eriti kuna ühte sorti võib müüa mitme erineva nimega.
Külmas kliimas ei elaks rosmariin külmakraade üle ja seda kasvatatakse sagedamini potis, mida talveks siseruumides liigutatakse. Mõned sordid on aga teistest tüüpidest külmkindlamad. Soojas piirkonnas kasvab rosmariin õues ja võib kasvada kõrgeteks põõsasteks. Näiteks sirgete rosmariinitaimede sordid ulatuvad 6–7 jalga (2 m) pikkustest väiksemateks, ulatudes umbes 2–3 jalga (0,5–1 m) kõrguseks.
Siin on mõned levinumad rosmariini taimeliigid:
‘Arp’ on külm vastupidav rosmariin, mida nimetati Texase Arpi ajalehetoimetuse linnaks, samuti Arpi nimega. Selle avastas naine nimega Madalene Hill. Hiljem nimetati tema järgi veel üks külm kõva rosmariin, Madelene mägi.
‘Joyce de Baggio’, mida tuntakse ka kui kuldset vihma või kuldset rosmariini, on tõepoolest mõnevõrra kuldset värvi. Mõnikord ekslikult kirevaks taimeks muutub lehevärv tegelikult aastaaegadega. Selle lehed on kevadel erekollased ja langevad ning muutuvad suvel tumerohelisteks.
Blue Boy rosmariin on aeglaselt kasvav ürt, mis sobib hästi konteinerites või piiritaimena. Pisikesed lehed on söödavad; vajate neid lihtsalt palju. Roomav rosmariin teeb täpselt nii, nagu see kõlab, ja teeb armsa lõhnastatud maakatte.
Mändilõhnalisel rosmariinil on viletsad või sulgede välimusega lehed. Üks roomavatest rosmariini tüüpidest on roosal rosmariinil väikesed lehed ja kahvaturoosad õied, mis õitsevad talve lõpus. See võib muutuda natuke käest ära, kui seda sageli ei pügata, kuid õnneks ei kannata seda rosmariini pügamine. ‘Santa Barbara’ on veel üks järelejäänud rosmariin, mis on jõuline kasvataja, kes võib ulatuda 3 jala (1 m) või enamani.
‘Vürtsisaarte’ rosmariin on väga maitsekas ürdi, mis kasvab püstise neljajalgse põõsana, mis õitseb talve lõpus ja varakevadel tumesiniste õitega.
Püstisel rosmariinil on imeliselt maitsestatud lehed ja tumesinised õied, samal ajal kui valge rosmariin, nagu nimigi ütleb, õitseb rohkete valgete õitega talve keskpaigast hiliskevadeni. See on ka väga aromaatne ja on mesilaste magnet.
