Sidrunhein on magus terav, tsitruseline taim, mida kasutatakse sageli Aasia toiduvalmistamisel. See on päikest armastav taim, nii et sidrunheinaga istutavate kaaslaste hulka peaks kuuluma ka teisi taimi, kellele meeldib peesitada rohkes kuumuses ja valguses. Sidrunhein pole mitte ainult kulinaarne maitseaine, vaid see teeb ka rahustavat teed, mis väidetavalt aitab une ajal. See on kergesti kasvatatav taim, kerge külmakindlus nii maapinnal kui ka anumates. Ühendage see taimedega, millel on samad kasvutingimused või millest saab lõbus kulinaariaed maitsete ja tekstuuridega, mis saavad kasu selle ainulaadsest magusast kohmakusest.
Mida sidrunheinaga istutada
Sidrunhein sisaldab kahjurit tõrjuvate omadustega taimeõli tsitronellat, eriti sääski. Sidrunheina kasutamine oma siseõues on suurepärane võimalus suvel õues nautida, muretsemata selle üle, et haigust levitavad putukad.
Sidrunheina kõrvale istutamine annab kuldsetele lehtedele rikkaliku kontrasti, terav õli aga aitab vältida teisi kahjureid. Saate hõlpsalt lehed ära napsata ja katta naha loodusliku õliga, et kaitsta teid ja teie peret ohtlike sääskede eest ja taimi kahjurite, näiteks valgekärbeste eest.
Kui olete selle taimega aianduses alles uus, võite mõelda, mida sidrunheinaga istutada. Kuigi traditsioonilisi kaaslaste istutamise skeeme on olemas, on sidrunheina kaastaimede kohta vähe teavet. See ei tähenda, et see ei oleks kasulik teistele aia liikidele, kuid pole tõestatud, et see aktsepteerib taime muud kasvu.
Sellest hoolimata võib sidrunheina kõrvale istutamine arendada kiiret õhtusöögikohta, mida on söögi valmistamise ajal lihtne sirvida. Paljud puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed, mis kipuvad olema sidrunheina kasutava retsepti osa, õitsevad ka samades kasvutingimustes.
Ida-India ja Lääne-India sidrunhein on kaks liiki, mida toiduvalmistamisel kõige sagedamini kasutatakse. Taimed vajavad õitsenguks rikkalikku lahtist mulda, millel on hea drenaaž ja rohke niiskus.
Sidrunheina kaastaimed
Maitsetaimede mahutid tagumisel verandal või terrassil pakuvad mugavaid värskeid maitseaineid köögist eemal. Mõned suurepärased viisid sidrunheinaga kaaslaste istutamiseks on maitsetaimede kasutamine, mis hindavad täis päikest ja hästi kuivendatud mulda. Võimalikud valikud on järgmised:
- Cilantro
- Basiilik
- Tüümian
- Rahapaja
- Sidrunverbena
- Echinacea
- Saialille
Kõigil neil on kulinaarsed ja meditsiinilised omadused ning need võivad olla paljude retseptide maitseainesegude osa. Konteinerite aiandus võimaldab teil poti viia ka siseruumidesse, kui tõsine külmumine ähvardab. Pidage meeles, et sidrunheina kõrgus võib olla 3–6 jalga (91–1,5 m), seega kasutage pottide servades muid ürte, et sidrunhein neid ei varjutaks.
Sidrunheina kasvatatakse Guatemalas, Indias, Paraguays, Inglismaal, Sri Lankal, Hiinas ja teistes Indohiina osades, Aafrikas, Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Ameerikas. Kui võimalik, valige sidrunheina kaaslased samast piirkonnast nagu galangal, ingver ja kurkum, mis lähikonnas istutamisel hästi sobivad.
Traditsiooniliste põllukultuuride hulka kuuluvad mangod, kurgid, apteegitill ja sibul. Vahekultuuride osas olge ettevaatlik, sest juured võivad levida ja lõpuks ala üle võtta. Viljapuude aladel, nagu tsitruselised, on sidrunhein atraktiivne mullakate, vähendades umbrohtu ja hoides niiskust mullas.
See on kasulik ka siis, kui on istutatud tomatid, paprika ja tomatillod, kes eelistavad samu kasvutingimusi. Lisaboonusena sobib sidrunhein hästi roogadesse, kus neid puuvilju kasutatakse.
Paljud sidrunheina kaaslased võivad olla söödavad, kuid selle lubjatoonis rohttaimede lehed on ideaalne taust pelargoonidele, vastupidavale hibiskile ja paljudele teistele suvel õitsvatele taimedele.
