Idamõjud on muutunud USA-s ja teistes riikides peavooluks. Köök on mitmekesine, tervislik, värvikas, maitse- ja toitaineterikas ning laialt saadaval. Aasia ürdiaia kasvatamine toob need eksootilised maitsed ja eelised kodukokale.
Kui olete seiklusliku kokanduse jaoks uus, võite mõelda, mis on Aasia maitsetaimed? Need on sajandeid vanade tsivilisatsioonide tooted, mille paindlikes ja kohanemisvõimalustes valmistatavates toiduvalmistamisviisides kasutatakse kultiveeritud ja looduslikke taimi nende meditsiiniliseks, sensoorseks ja tervislikuks kasutamiseks. Aasia ürditaimi on mitut tüüpi, mida saab kasvatada peaaegu igas kliimas või potitaimedena. Proovige mõnda ja laiendage oma kulinaarset silmaringi.
Mis on Aasia maitsetaimed?
Hiina, Jaapani, Taiwani, Vietnami, Tai ja Ida-India maitsed on vaid mõned Aasia maitsetaimede uimastamistest. Piirkonnad dikteerivad levinud maitseid ja taimi, kuid sama ürdi, näiteks koriandri, kasutamist kultuuridevaheliselt on palju.
Aasia maitsetaimede lai valik aitab kaasa iga piirkonna traditsioonilisele toidustiilile. Kui Tai kokad võivad põhimaitseainetena kasutada Tai basiilikut, väikeseid punaseid tšillisid ja kookospiima, siis paljudes India roogades pakutakse musta köömneid ja garam masalat. Kohalike toodete vajalikkus on suunanud kohalike ürtide kasutamist nii maitsestamiseks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks.
Aasia ürtide tüübid
Aasia ürditaimi on nii palju, et täielik loetelu oleks siin võimatu. Kõige tavalisemad ja Põhja-Ameerikas kasvatatavad sordid on kõige kasutajasõbralikumad ja kohandatavad mitmesuguste Aasia köökidega.
Koos Aasia paprikate, sibulate, lehtköögiviljade ja mugulatega peaks kogu Aasia ürdiaias olema järgmine:
- Koriander
- Rahapaja
- Sidrunhein
- Ingver
- Kaffiri pärna leht
- Küüslaugulauk
- Shiso ürdi
Need on kõik Aasia maitsetaimed, mida on lihtne kasvatada, ja seemnekesi või seemneid on sageli aianduskeskustes saadaval.
Kuidas kasvatada Aasia maitsetaimi
Maitsetaimed nagu piparmünt, pune, tüümian ja majoraan on aias või konteineris kasvamiseks tuntud taimed ja taimed. Paljud Aasia maitsetaimed vajavad sooja kliima korral parasvöötme, kuid nad saavad kohaneda ka anumates, mida tõsta päikeselisse sooja aknalauale.
Alustamine seemnest on odav viis eksootiliste ürtide aianduses kätt proovida. Järgige pakendi juhiseid tingimusel, et need on ingliskeelsed, või alustage neid lihtsalt nagu iga seeme korterites või väikestes pottides. Enamik ürte vajab päikesevalgust, soojust ja esialgset niiskust ning talub siis taimede küpsemaks saamisel mõnda kuivemat perioodi. Stardid peaksid minema hea drenaažiga päikesepaistelisse aiapeenrasse, kui kõik külmaohud on möödas.
Jälgige kahjureid ja vältige üldist jootmist, kuna taimed võivad olla liigniiskuse suhtes tundlikud ja tekitada rooste või seenhaigusi. Kärpige tagasi puitunud sordid, et sundida kompaktset kasvu, eemaldama surnud taimematerjal ja näpistama lilli, eriti sellistes taimedes nagu koriander või basiilik.
Aasia maitsetaimede kasvatamise õppimine võib olla väärt ettevõtmine, mis annab teile huvitavaid maitseid ja lõhnu, mida saate oma köögis aastaringselt mängida.
