Toit maitseb mõne maitseainega alati paremini ja mis on parem viis toidu maitsestamiseks kui looduslikud ürdid? Meie pühade lauad ägavad meie valmistatud roogade raskuse all ja neil peaks olema jõuludeks maitsvad ürdid. Jõulutaimede aia arendamine pakub teile nende maitsvate taimede ainulaadseid maitseid. Võite isegi säilitada talvel kasutamiseks sobivaid maitsetaimi. Kasutage meie näpunäiteid jõulutaimede kasvatamiseks.
Jõulurohu aia loomine
Kui soovite jõuludeks värskeid ürte, peate kevadel alustama planeerimist. Pühaderohud lisavad kodusele toiduvalmistamisele selle erilise puudutuse ja mõjutavad teie roogade maitset. Kes saab hakkama ilma salvei täidises või näpuotsatäis värsket tüümiani hautatud rohelistes ubades? Võite osta väikeseid pühaderohtude komplekte, kuid palju odavam ja lihtsam on lihtsalt taimi käepärast hoida.
Seal on palju traditsioonilisi retsepte, mida kipume pühadeks tegema. Mõni on kultuuriline, teine aga piirkondlik, kuid mõlemal on oma ainulaadne maitse. Suur osa maitsest, mida me pühadega seostame, pärineb ürtidest. Värsked, kuivatatud või külmutatud aia ürdid toovad meie toidule “faktori”. Maitsetaimed, mida tuleks lisada:
- Tüümian
- Salvei
- Rosmariin
- Petersell
- Loorber
- Rahapaja
- Pune
- Lavendel
Maitsetaimed, mis talvel õitsevad
Paljud meie õrnad ürdid, nagu basiilik või cilantro, on jõulude ringi minnes minevik. Saate neid veel talvel kuivatada ja nende maitset roogades nautida. On ka ürte, mis on talvel endiselt kasutatavad.
Tüümian ja rosmariin on väga vastupidavad ja neid saab õues värskelt korjata ka lumise ilmaga. Teised, nagu salvei, võivad olla saadaval parasvöötmes ja soojas kliimas. Kahjuks pole eriti paljud ravimtaimed talvekindlad, kuid mõned võivad hästi üle talvida.
Murulauk, rosmariin, tüümian, pune ja petersell talvitavad kõik hästi, kuid talvel ei pruugi neil ühtegi neist maitsvatest lehtedest olla. Plaanige ette ja kuivatage ravimtaimed pühade ajal kasutamiseks.
Jõulutaimede kasvatamine siseruumides
Kui soovite, et teie ürdid oleksid võimalikult värsked, kasvatage neid sees. Valige hästi kuivendatud pinnas ja konteiner ning leidke majast päikesepaisteline aken. Paljusid ürte saab koos kasvatada ühes potis. Enne konteinerisse ühendamist veenduge, et neil oleks sama vee- ja valguvajadus.
Kontrollige mulda käsitsi iga kolme kuni viie päeva tagant. Ärge laske üle veemulla, nii et see muutub soiseks, kuid ärge laske ka ürtidel liiga kuivaks minna. Nuusutage vajaminev ära, kuid ärge oma taime täielikult lõhestage.
Värsked ürdid on teravad ja maitsvad, seega peaksite oma roogade maitsestamiseks vajama vaid natuke. Te ei pea piirduma jõulude ürtide kasvatamisega ainult toidu jaoks. Maitsetaimed täiendavad suurepäraselt isetegemise käsitööprojekte, näiteks pärjad või küünlad.
