Lang L: none (table-of-contents)
Kummel on ilus ürt, mis kaunistab ürdiaeda väikeste karikakardelaadsete lillede massidega kogu kasvuperioodi vältel. Traditsiooniliselt on paljud põlvkonnad hinnanud kummelit selle ravivate omaduste poolest ja inimesed toetuvad tänaseni kummeliteele, et rahustada närvitsevaid närve ja lõõgastuda enne magamaminekut. Kuid kas kummel on söödav ja kui jah, siis millised kummeli osad on söödavad?
Enne kummeli taimede söömist on mõistlik teada fakte. (Ettevaatust: Ärge kunagi sööge ühtegi taime, kui te pole selles 100 protsenti kindel!) Loe edasi söödava kummeli eripära.
Kas kummel on söödav?
Jah, kummelilehti ja õisi on mõlemad täiesti ohutud süüa, lisades paar hoiatust.
- Veenduge, et ravimtaimi pole pihustatud pestitsiidide või herbitsiididega.
- Kui olete ambroosia suhtes allergiline, kasutage kummelit ettevaatlikult, kuna kummel võib mõnel inimesel põhjustada allergilisi reaktsioone.
Kummelitaimede söömine
Nüüd, kui hoiatused on kõrvale jäetud, on siin mõned soovitused söödava kummeli kasutamiseks:
- Enamik inimesi kasutab õitsemist, kuna erekollastel keskustel on mahe õunataoline maitse. Pruunista mõned purustatud või kuivatatud kummeliõied kuumas võis, seejärel sega need kaerajahu või muu kuuma teravilja hulka.
- Tehke kummeli südamlikuks õunabrändi, väikese koguse mee ja mõne värske või kuivatatud kummelilillega. Lisada võib ka apelsini, sidrunit, üleküpsenud marju, kaneelipulgad või isegi pipraterad. Lase segul üleöö istuda, et maitse areneks, seejärel kurna. Asetage südamlik puhtasse klaaspudelisse või purki ja hoidke seda külmkapis. Valage südamlik jäätisele või kasutage seda magustoitude glasuurina.
- Järgmisel korral, kui õuna, virsiku või marja krõbedaks muudate, lisage krõmpsuvale pealmisele väike kogus kummeliõisi.
- Looge kummeliliköör, segades kuivatatud kummeliõisi viina ning väikestes kogustes mett ja sidrunikoort. Lase likööril tõmmata kaks kuni neli nädalat, seejärel kurna korralikult.
- Infundeerige kummeliõisi mandliõlis. Kasutage kummelõli salatite või kalaroogade jaoks või segage majoneesiga võileibadele maitse lisamiseks.
- Värskele rohelisele salatile värvi ja maitse lisamiseks lisage mõned õitsengud. Võite kasutada ka lehti, kuigi neil võib olla mõnevõrra mõru maitse.
- Valmistage kummeli teed. Segage kaks kuni kolm supilusikatäit (29,5 kuni 44 ml) purustatud kummeliõisi tassi (236,5 ml) keeva veega. Laske teel viis kuni 10 minutit tõmmata, seejärel kurnake ja jooge. Kui soovite, lisage maitse järgi mett ja sidrunit.
