Kudoonia on vähetuntud puuvili peamiselt seetõttu, et seda ei näe sageli supermarketites ega isegi talupidajate turgudel. Taim õitseb kenasti, aga mida teha kudooniaviljadega, kui need saabuvad? Sajandeid tagasi oli vili ulukite tavaline kaaslane ja seda kasutati saiakestes, pirukates ja moosides, kuid see on langenud poolehoidu, et kergemini armastada õunu, näiteks õunu ja pirne.
Kudoonia on toorelt üsna söödamatu, kuid kui see on keedetud, vabaneb maitseaine. See iidne, kuid vääriline vili väärib varjust tagasi tulekut. Siit leiate mõned näpunäited kudooniaga küpsetamiseks ja nautige korralikult valmistatud küdoonia peadpead magusat maitset ja aroomi.
Mida teha kudooniaga?
Toit võib kukkuda ja moest välja nagu kõik muu, kuid kudoonia on lihtsalt unustatud toit. See oli kunagi nii tavaline, et see oli osa igapäevasöögist ja seda kasutati tõenäoliselt sama palju kui tema nõbu õunu ja pirne. Kõvad ja raskesti lõigatavad puuviljad tuli küpsetada, et need oleksid maitsvad, ja seetõttu langes kudoonia populaarsus.
Ajalooliselt oli küdooniapuuviljal palju kasutusvõimalusi ja palju erinevaid viise, kuidas poomi valmistada. Tänapäeval peetakse seda erisöögiks ja see langeb seiklushimulistele sööjatele ja neile meist, kellel on õnne, et meie hoovides on kasvav küdooniapõõsas.
Loomad ei näi kudoonia kokkutõmbavat maitset pahandavat, nii et võite alati puuvilja sööta oma aia sõpradele. Selle võimaluse puudumisel on võib-olla kõige parem kasutada neid inimeste toiduna, mis suunab meid retsepte minevikku uurima. Kudoonia võib olla röstitud, hautatud, püreestatud, želees, pošeeritud, küpsetatud, grillitud ja palju muud.
Raske osa on puuvilja ettevalmistamine, mis on väga kõva ja võib olla puitunud nii väliselt kui ka põhiosast, kuid käsnjas ja ülejäänud viljaosas juhitamatu. Enne puuvilja kasutamist eemaldage koor ja südamik. Seejärel tükeldage liha ja küpsetage see viisil, mis sobib teie retseptiga kõige paremini.
Toiduvalmistamine küdooniapuuviljadega
Puuviljadega on kõige lihtsam hautada. Võite hautada või pošeerida vees või veinis rohke suhkruga, kuna vili on üsna mõru. Lisage mõned vürtsid ja tulemuseks on roosa õhetav liha, mis on õrn, magus ja vanilli ja teie maitseaineid värskendav.
Kudooniaviljade teine hõlpsam kasutusviis on küpsetamine. Asendage puuvili seal, kus kasutaksite õuna või pirni. Pidage meeles, et küdoonia vajab rohkem aega või tuleks enne küpsetamist aurutada, kuna vili on kõvem ja liha kangekaelsem kui kumbki teine puuvili.
Lõpuks peaks menüüs olema klassikaline tarretatud kudoonia. Kudoonia on täidetud loodusliku paksendajaga pektiiniga, mis muudab selle konservides tähtedeks.
Muud küdooniapuuviljad
Kudooniaviljadel on palju muid kasutusviise. Oma kõvaduse tõttu kasutatakse seda sageli pirnide pookealusena. Taimel, eriti koolitatuna, on suur dekoratiivne atraktiivsus ja suurepärane varajase hooaja õitsemine. See on eriti armas espaleerimisel.
Kudoonia toitumisalane kasu on tohutu, viljad sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini, tsinki, rauda, vaske, rauda, kaaliumi ja kiudaineid. Selle ajalugu taimse toidulisandi ja ravimina näitab, et see on olnud kasulik seedetrakti abivahendina, naha ja juuste tugevdajana, alandades vererõhku ja võib aidata südamehaigusi. Kaasaegse analüüsi järgi on viljal mõningaid võimalusi vähktõbe piirata.
Kõike seda pakkudes, nagu ka väga palju sorte, milles puuvilju süüa, miks te ei tahaks selle iidse poomiga suhelda?
