Pirnisorte on kaks aastaaega: suvi ja talv. Talvised pirnisordid vajavad enne küpsema hakkamist külmhoonet, suvised pirnid aga mitte. Üks põhjus talviste pirnide kasvatamiseks on nende pikk säilivusaeg. Erinevalt suve- / sügispirnidest, mis valmivad pärast koristamist, vajavad talvised pirnid enne nende välja toomist ja küpsemiseks laskmist külmhoonet vähemalt kolm nädalat. Talvise pirniteabe kohaselt ei küpseta selle sammuta viljad korralikult.
Mis on talvine pirn?
Magusad mahlased pirnid on üks väheseid puuvilju, mis puul ei küpse. Kuna need valmivad seestpoolt väljapoole, oleksid silmad hinnates puuks täiusliku valmisoleku saavutamiseks keskused pehmed. Sel põhjusel korjatakse talvised pirnid kõvadena ja rohelistena, hoitakse jahedas ja pannakse seejärel küpsemise lõpetamiseks soojemasse kohta. Talvised pirnid on nii nimetatud nende turustamise tõttu, ehkki nad on teiste sortide järel koristamiseks valmis kuu või rohkem.
Pirnid on rooside perekonna liikmed ja pärinevad tõenäoliselt Euraasiast. Talvised pirnid on sügisel koristamiseks valmis. Seejärel hoitakse neid kolm kuni neli nädalat külmkapis temperatuuril 32–40 ° F (0–4 ° C), et puuviljad saaksid tärklised suhkruteks muuta.
Sort oli lemmik aristokraatlikel prantslastel, kes arendasid välja mitu kõige populaarsemat tüüpi talvist pirni. Bosc, D’Anjou ja Comice on kõik prantsuse sordid, mida kasvatatakse tänapäevalgi. Lisage järgmine ja teil on kaubanduslikult kasvatatud kõige populaarsemad talvised pirnisordid:
- Forelle
- Concorde
- Kael
- Orcas
- Pääste
- Flaami ilu
- Konverents
- Hertsoginna
- Dana’s Hovey
Kasvavad talvised pirnid
Pirnipuud poogitakse pookealusele, mis annab edasi teatud tunnuseid, nagu haiguskindlus, külmataluvus ja ühtlane suurus. Pirnipuud eelistavad parasvöötmeid täis päikese käes, keskmise ja hästi kuivendatud pinnasega.
Puud saavad kasu mõistlikust pügamisest talve lõpus kevadesse esimestel aastatel, et välja arendada terve vaasitaoline kuju ja tugevad tellinguoksad, et hoida suurt saaki. Noored puud tuleks esialgu paksu vaiaga koolitada, et hoida keskjuhti otse ja tõsi.
Väetage puid varakevadel ja kärpige surnud või haige puit välja vastavalt vajadusele. Talviste pirnide kasvatamine pole kannatamatu. Esimeste põllukultuuride istutamisest võib kuluda 20 aastat või rohkem, kuid poiss, kas see on seda väärt.
