Viinamarjad on laialdaselt kasvatatud puuviljad ja mitmeaastased viinapuud. Puuviljad on välja töötatud uutel võrsetel, nn roosidel, mis on kasulikud želeede, pirukate, veini ja mahla valmistamiseks, samal ajal kui lehti saab kasutada toiduvalmistamisel. Neid võib süüa ka värskena. Selles artiklis käsitletakse, millistest viinamarjadest veini tehakse.
Millised on parimad viinamarjad veiniks?
Väita, et veini viinamarjasorte on palju, on alahinnatud. Nende hulka kuuluvad viinamarjad, mis valmivad varakult hooajal, varakult kuni keskvalmivad, keskmisest kuni hilise valmimiseni viivad viinamarjad ja muidugi ka hilise valmimisega viinamarjad. Need, mille valite, sõltuvad teie piirkonnast ja eelistustest.
Varajase valmimisega sortide hulka kuuluvad:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melon
- Pinot noir
- Muscat Blanc
- Oranž Muscat
Varajase keskmise küpsusega sordid on:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Keskmise ja hilja valmiva veiniviinamarjasordi hulka kuuluvad:
- Zinfandel
- Barbera
- Burger
- Karneool
- Sajand
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sümfoonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tanniin
- Nebbiolo
- Valdiguie
Parimad hilisemal ajal kasvavad veiniviinamarjad on:
- Ruby Cabernet
- Väsinud
- Missioon
- Petit Verdot
- Aleksandria muskaat
- Aglianico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Kuidas kasvatada viinamarju koduveinivalmistamiseks
Veiniviinamarjasortide kasvatamine on pikaajaline investeering. Uue viinapuu paljundamiseks valige lõik, võttes ühe või kaks pistikut taime kohta. Seda tuleks teha hilissügisel, kui lehed on langenud.
Lõikamine peaks olema ¼ tolli läbimõõduga ja vähemalt aasta vanustest kepidest. Tehke lõige otse punga alla 45-kraadise nurga all, seejärel veel umbes tolli (2,5 cm) punga kohal. Lõikel peaks olema kolm punga.
Hoidke pistikud plastmassiga suletud turbasammaldes ja hoidke kuni kevadeni külmkapis temperatuuril 40 ° F. (4 C.). Lisaks saate praegu neid pistikuid osta usaldusväärsest ettevõttest.
Veiniviinamarjasortide istutamine
Valige kodus sait, mis saab iga päev 6 tundi otsest päikesevalgust. Varju ei tohiks olla. Viinamarjad taluvad pH väärtust 5,5–7,5. Parim on hästi kuivendatud pinnas, samas kui väetis pole viinamarjade kasvatamiseks hädavajalik. Ärge kasutage viinamarjakasvatuse läheduses herbitsiide.
Kevadisel istutusajal peaks lõikamise lõpp olema maapinnal, lähim ots peaks olema maapinnast kõrgemal.
Kui ostsite viinamarjapuukooli lasteaiast, leotage juured 3 tundi. Auk peaks olema veidi suurem kui viinamarjajuure juurestik. Hoidke taimede vahel 6–8 jalga (2–2,5 m) ja ridade vahel 9 m (3 m) kaugusel. Kõik panused peaksid olema umbes 5–6 jalga (1,5–2 m) kõrged.
Esimesel kasvuperioodil kastke tolli (2,5 cm) veega nädalas. Esimest aastat ei tohiks taimi väetada.
Veiniviinamarjade lõikamine ja rohimine on hädavajalik, et saada nii kaua otsitud saaki, mis on vajalik teie veini valmistamiseks.
