Saadaval paljudest tsitrusviljade sortidest kannab etrogvirju üks vanimaid, mis pärinevad 8000 eKr. Mis on etrog, mida küsite? Võib-olla pole te kunagi kuulnud etrog-sidruni kasvatamisest, kuna see on enamiku inimeste maitsemeelte jaoks liiga happeline, kuid see omab juudi inimeste jaoks erilist religioosset tähtsust. Kui olete huvitatud, lugege edasi, et teada saada, kuidas kasvatada etrogipuu ja sidruni täiendavat hooldust.
Mis on Etrog?
Etrogi ehk kollase sidruni päritolu (Citrus medica), pole teada, kuid seda hariti tavaliselt Vahemerel. Praegu viljeldakse vilju peamiselt Sitsiilias, Korsikal ja Kreetal, Kreekas, Iisraelis ning mõnes Kesk- ja Lõuna-Ameerika riigis.
Puu ise on väike ja põõsasarnane, uue kasvu ja lillaga varjuliste õitega. Vili näeb välja nagu suur, piklik, paksu konarliku koorega sidrun. Viljaliha on kahvatukollane, rohkete seemnetega ja nagu mainitud, väga happelise maitsega. Puuvilja aroom on intensiivne ja kannikese varjundiga. Etrogi lehed on piklikud, kergelt teravad ja sakilised.
Etrogi sidruneid kasvatatakse juudi koristusfestivali Sukkot (putkade püha või tabernaalide püha) jaoks, mis on piiblipüha, mida tähistatakse Tishrei kuu 15. päeval Yom Kippuri järel. See on seitsmepäevane puhkus Iisraelis, mujal kaheksa päeva ja sellega tähistatakse iisraellaste palverännakut Jeruusalemma templisse. Arvatakse, et etrog-sidruni vili on „hea puu vili” (3. Moosese 23:40). Tähelepanelikud juudid hindavad seda puuvilja väga kõrgelt, eriti veatu puuvilja, mida võib müüa vähemalt 100 dollari eest.
Kulinaarsetel eesmärkidel müüakse vähem kui täiuslikke etrog-puuvilju. Koored on suhkrustatud või kasutatakse konservides, samuti magustoitude, alkohoolsete jookide ja muude soolaste roogade maitsestamiseks.
Kuidas kasvatada Etrogi puud ja sidruni hooldust
Nagu enamik tsitruselisi, on etrog külmtundlik. Nad suudavad üle elada lühikeste külmumistempide puhanguid, kuigi viljad tõenäoliselt kahjustuvad. Etrogi puud arenevad subtroopilises ja troopilises kliimas. Jällegi, nagu teiste tsitrusviljade puhul, ei meeldi kasvav etrog-sidrun "märjad jalad".
Paljundamine toimub pookoksade ja seemnete kaudu. Juudi religioossetel tseremooniatel kasutamiseks mõeldud Etrogi sidrunit ei saa siiski pookida ega pungata teistele tsitrusviljade pookealustele. Neid tuleb kasvatada oma juurtel või seemnetest või pistikutest, mis pärinevad varudest, mida teadaolevalt pole kunagi poogitud.
Etrogipuudel on kuri terav okas, nii et olge pügamisel või ümberistutamisel ettevaatlik. Tõenäoliselt soovite istutada tsitruselised konteinerisse, et saaksite seda temperatuuri langedes siseruumides teisaldada. Veenduge, et konteineril on drenaažiavad, nii et puu juured ei oleks läbimärjad. Kui hoiate puud siseruumides, kasta üks või kaks korda nädalas. Kui hoiad etrogit õues, eriti kui on kuum suvi, kasta kolm või enam korda nädalas. Vähendage veekogust talvekuudel.
Etrogi sidrun on viljakas ja peaks vilja kandma nelja kuni seitsme aasta jooksul. Kui soovite oma puuvilju kasutada Succoti jaoks, pidage meeles, et peate oma kasvava etrog-sidruni kontrollima pädeva rabiiniasutuse poolt.
